鰹

今年は近海の鰹が良く獲れている様だ。
当地では、長崎県対馬産の小型のもの、
黒潮に乗って北上中の若い鰹だ。
全然見かけない年もあるが今年は水温が高いせいか
３月からずっと店頭に出ている。
鮮度がいいので、叩きより刺身で。
今夜は新玉葱のスライスと分葱、土筆の卵とじを添えて。
酒はいつもの「上善如水」